给自己营造一个和谐舒适的"大"家.

小茶叶

上个星期因为看到了你烧羊肉汤的贴子，因为上班未及细看，等老公接我班去买菜时，才后悔没来及细看，只知道要加鲫鱼，捡大的买了一条，回家再寻找这个贴子，却怎么也找不到了，只好把鱼煎了，煮成浓汤，再把鲫鱼浓汤放到羊肉汤里一起煮。结果汤是很浓很好看，但老公说只喝到鱼汤的味道。
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小茶叶

今天又翻看到这个贴，就把它打印下来，回家一丝不苟地照着做。看看味道会如何。我们一家都是羊肉爱好者，从十月份开始，一直要吃到明年市场上没有为止。上上个星期买了57元生羊肉，也不知要该放什么，煮了一锅清汤。上星期又花80多买了个羊腿，又被我糟蹋了。这回再提出买羊肉来自己做，估计老公已经没有掏钱的勇气了。

小茶叶

不过，我一定会坚持，让他再买一回，让我再尝试一次的，虽然可能做得没店里的好喝，但是我会努力的。

谢谢听雨老师分享。

享听雨

哈！让我来给你出出主意吧。羊肉汤里要先放猪大骨，要多几根哦，鲫鱼也要多几条，鲫鱼用猪油（猪板油最好）炸焦以后直接放在羊肉汤里煮。羊肉煮好了以后，要起锅切片加上姜、葱，我们还要放花椒，你们不吃花椒就不放，爆炒，然后再放进羊肉汤里再煮一会儿。加上盐，味精。但是一定要放点胡椒粉，一方面去羊肉的腥味，一方面可以提味。
  不过可以肯定的是，你们作出来的一定不可能有我们做出来的味道。因为，出了我们这个县，就是一样的厨师也做不出这个味道。不知道是什么原因。所以，周围有很多地方都有羊肉汤馆子，可就是怎么也没有我们这儿的好吃。前几天是冬至，成都有很多人开着名贵的车来我们这儿专门来吃。那些馆子门前排成了长长的车队，好不热闹呢！也许是因为水土的原因或是本地的羊的品种的原因吧。

享听雨

差点忘记一个关键问题。时间问题：猪大骨和鲫鱼一定要在汤里煮上几个小时，把骨头上的肉和筋都要煮得一下子就可以取下来为止，这个时候鲫鱼的肉也都煮化了。羊肉不必煮这么久，主要是为了汤味的香浓才煮这么久的。羊肉煮好以后就可以先起锅切好，待汤熬好了，再炒好下锅。还有一点。不知道你们那里吃不羊的内脏？我们这里最贵的就是内脏了，因为肉吃起来很死板，而内脏吃起来口感好得多。比如羊油肠，羊肚这些东西，比肉还贵呢。肉是35元一斤，而羊杂要40一斤呢！

小茶叶

谢谢听雨老师的耐心指导，我一定会认真地去学着做的。做出来不一定好喝，但是若我用心地去做，用我对家的爱做调料，相信一定起码会比上次好喝。

谢谢分享。

小茶叶

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